2014/02/22 白浜の採れたてワカメ

今日、知り合いの漁師さんにワカメをいただきました。

白浜の海で今日採ったばかりのワカメ。

しかも、スーパーの袋いっぱい！

「いやぁ、嬉しいんですけど、こんなにたくさんどうしよう？」

と言ったら、

「細かく切って冷凍しておけばいいよ。」

と教えてくれました。

「えっ、干すんじゃなくて、冷凍でも大丈夫なんですか？」

「そうだよ。干さなくても、そのまま切って冷凍できるから。」

昨日のブログにも写真を載せましたが、ワカメが採れる時期になると、地元の人たちの庭先でもワカメを干しているところを見かけます。

なので、てっきり干すしか保存方法はないものだと思っていましたが、冷凍できるとは。(@_@)

いただいたワカメですが、ちゃんとめかぶも付いているんですよ。

で、なんとタイミングの良いことに、今日はお客様がいらっしゃったので、早速めかぶをお出ししました。

細かく刻んでささっと湯通し。

削り節をのせて、シンプルにお醤油だけでいただきます。

コリコリした歯ごたえと磯の香りがたまりません。

私たちもいただきましたが、すっごく美味しかった。

 

こちらは今日のお客様にお出しした舟盛りです。

とっても美味しかった！と喜んでいただきました♪