ペンション桜家・若旦那の白浜写真日記♪

2015/03/26 桜大福

下田のスーパーで見かけたこれ、桜大福です。

大福もいろんな種類がありますが、これは初めて食べました。

中は、小豆ではなくて、うぐいす餡が入っているのですが、桜餅とはまた違って美味しかったですよ。

ピンク色、春の色ですねぇ。

桜家の庭の山桜も満開。

ソメイヨシノもそろそろ咲き始めています。

2015/02/12 桜家の自家製「ビワの葉茶」

ビワの葉茶を作りました。

桜家の庭には、２本のビワの木があるのですが、ビワの葉茶を作るのには「大寒」の頃の葉が良いということなので、今月の４日に葉っぱを採取して作り始めました。

お茶の葉を作るのに一番大変なのは、葉っぱの裏の産毛を取る作業。

この産毛を飲んでしまうと、喉の粘膜がやられてしまうそうなので、葉っぱを流水で洗いながら、歯ブラシでこそげ落とすのですが、これがえらいこと時間がかかるんですよね。

もっとも、今回、採取した葉っぱの量が多すぎたから、ということもありますが。

その後、はさみで細かくカットして天日で干します。

完全にカラカラになるまで干さなくても、お茶を作ることは出来るのですが、出来上がった後の保存のことを考えたら、しっかり乾かした方が良いようです。

このお茶は、糖尿病や動脈硬化、骨密度の低下の予防から、抗がん作用や整腸作用などなど、たくさんの効能があるそうで、しかも、ノンカフェインだし、なによりほんのりとした甘みがあってとっても美味しいんですよ。

我が家はみんなこのお茶が大好きなんですよね。

今回、とってもたくさん作ったのですが、毎日みんなで飲んでいるとすぐになくなりそうなので、また作っておこうかな。。。

2014/12/17 天城のワサビ田

今日の下田は、昨日の予報通り、西風がかなり強い一日でした。

暴風警報が出ていたので、高校は休校に。

桜家の近辺ではそれほど風は強くはなかったのですが、下田に行ってみると結構強かったです。

でも、学校を休みにするほどではなかったような。。。

ところで、２枚目以降の写真ですが、こういう風景を見たことがありますか？

ブログのタイトルにも書きましたが、これは「ワサビ田」です。

昨日は用事があって静岡市まで行ってきたのですが、その途中の天城で、ちょうどワサビの収穫をしていたので、仕事をしている人にお願いをして写真を撮らせていただきました。

伊豆半島では、いたるところにある地場産品を扱っているところでも、売っているのをよく見かけます。

天然のワサビはやっぱり美味しいですよね。

あぁ、このワサビでお刺身が食べたい！

「ざるそば」もいいなぁ。。。

PS

数年前から毎日続けている「温冷浴」。

これはいわゆるお風呂の時に水のシャワーを浴びるというものなのですが、ただ水のシャワーを浴びるだけではなくて、温かいお風呂に入るのと交互にやるんですね。

私の場合は、だいたい５回ぐらいやって、最後に半身浴をするんです。

夏の間は、冷たい水が心地良かったりするんですけど、これが冬になるとかなり厳しくて、今日の水はまさに氷のような冷たさでした。(>_<)

でも、終わった後は体がポッカポカ。

すっごく温まるんですよ。

さて、今日も温冷浴をやったので、これから腹筋と腕立て、ストレッチをやって寝ま～す♪

 

2014/10/31 伊勢えびの活造り

これは、今日桜家にお泊りのお客様からご注文いただいたものです。

高級食材として知られている 「伊勢えび」。

いつだったか、地元のおじさんが教えてくれたのですが、その時に７０歳ぐらいだったそのおじさんが小学生の時ですから、今から５０年以上前までは白浜のすぐ目の前の磯場にも普通にゴロゴロと、すっごくたくさんいたそうなんです。

が、その当時は今のように高値で 売れるものではなく、また、誰も食べなかったそうで、地元の子供たちは伊勢エビなんかには目もくれず、それらの伊勢えびの上を跨いで、釣りに行ってたと か。

今となっては信じられない話。

タイムマシンでもあれば、その頃に戻ってごっそり採ってくる？

2014/10/27 今日の舟盛り

今日ご宿泊のお客様から舟盛りのご希望がありました。

今回のお客様はご年配の方ということで、「量よりもネタの良いもの」というご希望でした。

地元の魚屋さんにそのように注文したら、伊勢えびちゃんが乗っかってきました。

この時期、伊豆は伊勢えびのシーズン。

獲れたての新鮮な伊勢えびはぷりぷりした食感に甘味があって最高においしいんですよ。

翌日の朝食には、これがお味噌汁に変身！

これまた最高です♪

2014/04/14 ハマボウフウ - - 防風を食する

今日の１枚目は昨日の写真です。

この植物、何だか分かりますか？

若芽なので、葉っぱが丸まっていてよく分かりませんよね。

これを見ただけで分かる人は、相当野草に詳しい方だと思います。

答えは、ボウフウ（防風）です。

・・・って、このブログのタイトルに書いてあるじゃん！(笑)

白浜では、海辺の砂地や海岸沿いでたくさん見かけるのですが、ずっと以前から食べてみようかなぁ？と思っていたので、昨日の午後、採りに行ってきたのでした。

このボウフウ、正式には「ハマボウフウ」と言うそうで、本来のボウフウ（防風）とは種類が少し違って、ボウフウは中国が原産だと書いてありました。

ハマボウフウは、明治時代から農家が野菜として栽培していて、八百屋の店頭には高級食材として並べられていたため、「八百屋防風」と呼ばれているらしい。へぇ～～！

料亭とかでは、お刺身の”つま”に使われることが多いんですよね。

で、食用としても、天ぷらやおひたし、酢味噌和えなどの料理に利用されているそうなので、我が家では、昨晩、おひたしで食べたのですが、これがなかなかイケル！

（我が家の子供たちには不評でした。苦みがあるから大人向きですね。）

味は「アシタバ」に似てるんですよ。

それもそのはず、どちらも植物的にはセリ科に属しているので、いわゆる仲間なんですね。

ただ、ボウフウの方がアシタバより少し柔らかい味がしました。

本来のボウフウのその根は解熱や鎮痛などの生薬として漢方に使われるんですって。

ハマボウフウも似たような効能とかがあるようで、ボウフウの代用として使われるとか。

アシタバは、その葉っぱに高い効能（便秘防止や利尿・高血圧予防・強壮作用）があり、ミネラルやビタミンなどの栄養も豊富なので人気がありますから、ボウフウの葉っぱも根っこほどではないにせよ、多少は良さそう。

今度は、天ぷらにして食べてみよう、絶対美味しいはず。

さて、２枚目は昨日の写真で、３枚目は今日の白浜です。

さっき、天気予報を見ていたら、今日は、全国的に青空が広がったところが多かったようですが、白浜は昨日から雲の多いお天気です。

しかも、今日は冷たい北東の風で少し寒かった。

明日の予報は晴れ。

少しは暖かくなるかなぁ？

海の見えるペンション桜家　伊豆・下田・白浜海岸

 

2014/03/29 白浜の獲れたての新鮮な生わかめをしゃぶしゃぶで

「しゃぶしゃぶで食べてね、ってもらったんだけど・・・。」

今日、友達の家に遊びに行った光里がその友達のご両親にワカメをもらってきました。

前回、別の地元の方にいただいた時は、めかぶを酢の物にしたり、みそ汁に入れたりしたのですが、そうか、しゃぶしゃぶという手があったんですね。

実は、我が家の晩御飯、今日は別のものを作るつもりでいたのですが、せっかくの新鮮なわかめなので、予定を変更して、しゃぶしゃぶにすることに。

豚肉や野菜を入れた鍋に、食べる直前にワカメを入れて。

鍋に入れるとさっと色が鮮やかなグリーンに変わって、子供たちからも、お～！と歓声が。

大根おろしやネギを刻んだものと一緒にポン酢をかけていただきました。

すっごく美味しかったです！

ごちそうさまでした♪

2014/03/12 春霞 - - 白浜海岸

今日の白浜は晴れ。

少し西風が強かったんでしょうか、写真を撮っていたら、白浜の沖合いに風待ち船が１隻やってきました。

気温は天気予報よりは若干低かったようですね。

それでも、数日前に比べたらかなり暖かかったです。

気温が上がると空気が霞んでくるので、今日は天城の山々も伊豆大島もその影さえ見えませんでした。

海の色も、昨日の青さとは違って、エメラルドグリーンですね。

２枚目は、日曜日に若女将のご両親に頂いた桜餅と桜饅頭です。

食べたばっかりですが、また食べたくなりますねぇ、の季節。

明日は、また数日ぶりに雨の予報。

しかも、午後からは大雨。

というか、滝のような雨と傘が使えないほどの強風で大荒れの予報となっています。

明日の午後６時までの雨量は、東海地方で２００ミリだって！？

今現在の天気からすると想像つきませんが、本当かなぁ？

雨が上がると一旦気温が下がり、週明けはまた暖かくなるとか。

三寒四温、春はもうすぐです♪

 

 

 

2014/03/04 晴れの白浜 下田へ買い物に

今日の夕方、車が修理から戻ってきました。

昼間は下田へ例の軽トラで買い物に行ってきたのですが、乗り慣れていないせいか、下田までが遠く感じました。

しばらくぶりにマニュアルの車を運転していても、そこそこいつも通りに運転は出来るんですけど、普段はオートマなので、スピードを出したり、停車したりするたびにマニュアルのシフトを左手で操作するのは少々疲れますね。

やっぱりいつもの車の方が安定感があって乗りやすいです。

 

さて、下田で買い物をする日はいろんなところを一気にまわります。

若女将の指示に従って、ドラッグストアやスーパーなどでそれぞれ安い食品を買い、図書館や銀行、郵便局などへ。

下田のスーパーでは、さすがに港のある町らしく、地元で水揚げされたいろんな魚が売られていて、鮮度も抜群。

それはいいのですが、ちょうどお昼過ぎの時間で、お腹が空いていたので、あれこれ目移りしちゃって。

買い物に行く時は、空きっ腹ではダメですよねぇ、やっぱり。

１枚目の写真は、白浜中央海岸です。

今日の白浜は晴れ。

ただ、少し冷たい北東の風が吹いていました。

只今の時間は、午後９時半ですが、つい先ほどからもう雨が降り始めています。

明日の天気は雨の予報。

午後になるにつれ、雨風が強まるかも。

そして週末に向けて気温はまた一段と下がっていく予報です。

まだしばらくは寒い日が続くんですねぇ。(>_<)

 

 

2014/02/26 金目鯛ズラリ 下田市魚市場にて

「ケキョ、ケキョ、ホー、ケキョ」

そういえば、昨日のブログで書くのを忘れていたのですが、昨日の昼間、今年初めてウグイスの鳴き声が聞こえてきました。

ヒナが鳴き声の練習をしていたのか、ケキョ、ケキョ、とどこかおぼつかない感じでしたが、今朝ははっきりと聞こえましたよ。

「ホー、ホケキョ！」

若女将によると、去年の初鳴きは３月１日だったそうなので、去年よりはちょっとだけ早いのかな？

さて、今日はお昼から下田へ用事で出かけたのですが、お天気もいいし、暖かかったので、帰りは歩いて桜家まで戻ることに。

下田市内を抜け、市内を流れる稲生沢川の橋を渡り、下田港に近づくと、港の方でたくさんのカモメが飛んでいるのが見えました。

何だろう？

と行ってみると、岸壁に大きな船が横付けされていて、その船からはたくさんの金目鯛が水揚げされていました。

魚市場の中を見ると、真っ赤な金目鯛がズラ～リ。

次から次へと水揚げされる金目鯛は、大きな台の上で選別されていましたよ。

大きさで分けるのかなぁ？

市場の人が、金目鯛を持ってはあっちの箱、こっちの箱と分けて入れていました。

下田港は、金目鯛の水揚げ量が日本一。

これからの季節、春から夏にかけては金目鯛が産卵時期となるため、脂がのって美味しくなるそうです。

こんなの見ていたら、金目鯛、食べたくなってきちゃいました♪

ところで、今日の白浜は晴れてはいましたが、北風がちょっと冷たかった。

下田市内はそれほど風は当たらないので、日向にいると汗ばむほど暑かったです。

明日からはお天気下り坂。

日曜日まではお日様には会えそうにありません。

桜まつりの人出が心配ですね。

今年は（も？）本当に週末の天気が悪い！

2014/02/21 今日の白浜海岸 ワカメ採り

午後、歩いてきました。

今日は白浜海岸を北上して中央海岸へ。

潮がだいぶ引いていたんですね。

潮が満ちている時は、水の中にある潮だまりが出ていました。

砂浜を歩いていると、何人かの人が長い棒とバケツを持って歩いていたんです。

で、波打ち際や岩場のところでなにかを採っていた。

あっ、ワカメを採ってるのかな？

と思いながら帰る途中、庭でワカメを干している家がありました。

１年分ぐらいありそうな量ですね。

以前、地元の人が干したワカメをいただいたことがあるのですが、結構美味しいんですよ。

特に年配の方が作った干しワカメは、すっごく美味しかった覚えがあります。

なんかコツみたいなものがあるんでしょうね。

2013/08/24 桜家のお客様です♪ - - MAST BROTHERS CHOCOLATE

アメリカのニューヨーク、ブルックリンからお越しのお客様です。

ご両親はこれまで何度も日本にお越しになったことがあるそうですが、今回初めて、お子さんとそのお友達と一緒に日本に来られました。

下田に来るのはご両親も初めてで、桜家では３泊でご宿泊いただきました。

ご滞在中はお天気も良くて、毎日ビーチに泳ぎに行かれました。

そのお客様からチョコのお土産をいただきました。

 

これがそのチョコです。

MAST BROTHERS という、今やニューヨークでも人気のブランドで、ひとつがなんと１，３００円ぐらいするものらしいです。

原材料はカカオとサトウキビのみ。

もちろん手作りだとか。

種類もたくさんあるようですが、今回いただいたチョコの中で目を引いたのは Chili Peppers です。

なんとチョコなのにチリ・ペッパーが入っているというもの。

食べてみると、チョコなので甘さはあるのですが、その名の通り辛いんです。

う～ん、不思議な感じ・・・。

最近、海外からのお客様にいろんなお土産をいただくことが多くなってきたのですが、これはビックリのプレゼントでした。

 

 

2012/10/27 豆苗ってなぁに？

先日、地元のスーパーで面白いものを見つけました。

豆苗、です。

この間までは確か売り場にはなかったように思ったので、最近出回ってるのかな？

さて、手にとって見ると、名前は”とうみょう”と読むそうで、グリーンピースの若菜なんですね。

つまりは豆から出た芽が「かいわれだいこん」みたいに大きくなったものなんですね。

面白そうなので、買ってきてさっそく鍋に入れて食べてみました。

シャキシャキとした歯ごたえがあって、ほんのり甘味があって、なるほど美味しかったですよ。

で、実はこれ、根元のところから上の部分を切り取った後で、水につけておけばまた後から新しい芽が出てきて、もう一度食べれるというのです。

そこで我が家でもやってみることにしたのですが、・・・・つづく

2012/06/09 宮崎からマンゴーがキタァ～～！

昨日、私の実家のある宮崎から母が送ってくれたマンゴーが届きました。

箱を開けて見ると、中からはおっきぃマンゴーが２つ。

その名も完熟マンゴー「太陽のタマゴ」です。

昨晩、１個だけ家族で分けて食べました。

トロピカルでジューシーなマンゴー、すっごく美味しかった。

我が家の次女は、

「これまるごと全部食べれる！！」

と言いながら、感激してました。

私達も、

「これ、高いんだよ。」

なんて言いながら食べたのですが、後で調べてみて、ビックリ。

たったの２個で・・・値段は言えません。

目が飛び出るほど高いんですよぉ！

おばあちゃん、ありがとう♪

今日はもっと大事に味わって食べます。m(_ _)m

他の写真はこちらでどうぞ。

 

2011/12/17 下田の干物屋さん「山田干物店」で

今朝は、光里が部活なので学校まで送って行ったあと、下田に買い物に行ってきました。

下田の町の中を走っていて、ふと目に付いた干物。

店の前で天日干しをしていました。

思わず車をとめて写真を撮らせてもらうことに。

写真を撮りながら、干物屋のおじさんがいろんな話を聞かせてくれました。

これらの干物は、毎日夜中の２時頃から作業を始めると聞いてビックリ！・・・

2011/10/23 寝かせ玄米、もっちもち！

１０日ほど前、若女将のお父さんが「寝かせ玄米セット」なるものを送ってくれました。

寝かせ玄米ってなんじゃ？と思っていましたが、要は圧力鍋で玄米を炊いて、保温ジャーに入れておくと、１日、２日と経つにつれ、モチモチしてきてとっても美味しくなるのです。

玄米って、白米を炊くよりご飯の粒がしっかり残っていて、歯ごたえはあるものの、ぼそぼそしていて食べにくい感じがしますよね。

我が家では、これまでも無水鍋みたいな鍋で玄米を炊いていました。

ひと晩水につけた玄米を無水鍋で炊くと、多少柔らかくなって食べやすくはなるものの、それでも、頑張って食べる、という感覚でしたが、この寝かせ玄米は玄米のイメージが１８０度変わります！！！

2010/04/09 でっかい竹の子をいただきました！

私がお世話になっている下田の合唱団の、これまたお世話になっている方の家に用事があって、勇輝と二人で行ってきました。

その方の家は、下田市内から西伊豆方面へ向かう国道４１４号線の近くにあります。

その国道から一歩中へ入ったこの道沿いなのですが、両脇には石垣があり、そうですねぇ、軽トラックが一台やっと通れるぐらいの細い道なんですが・・・。

実はこの道は国道が出来る前に人々が往来していた道なんだそうです。

そう、三島方面から天城峠を越えてきた人たちが通っていた道なんですよね。

ということは、あの吉田松陰も歩いたのかな？

・・・なんて想像すると楽しくなります。

こういう道って、好きなんですよねぇ。

ところで、今日伺ったその方からビックリするものをいただきました。　それは・・・

フィンランドからのプレゼント - - Lakritsi (ラクリツィ) は Licorice candy (リコリスキャンディー)

今日の昼間、郵便物が届いた。

送り主はフィンランドからと書いてある。

う～ん、見覚えのある名前だった。

そうか、夏の７月にフィンランドから来て９泊されたお客様だ。

いったい何を送ってきたのだろう？

包みを開けると、ヘッドフォンの箱。　どうして？　

さらに箱を開けてみると、ご覧のようにプレゼントのような包装がしてあった。

えっ、何だ？　ヘッドフォンじゃないみたいだけど　・・・

白浜・鹿乃子園の和菓子はやっぱり Good ！！

数日前、久しぶりに「鹿乃子園」で和菓子を買ってきました。

今回は、大福と小倉鹿の子。

やっぱり美味しいなぁ。　甘さ控えめの餡が最高！
うちは全員つぶあん好きなんですよぉ。　だから、特にこの大福は、外側が薄くて中にはあんこがびっしりなので超嬉しい！　

甘さを控えた、本格的でありながら、しかし素朴な味がめちゃくちゃ美味しかったです。

実は、こちらのご主人は、以前、「銀座・鹿乃子」で工場長までやられていた方なんですよ。・・・